ANEKA PILIHAN 2

KERABU TAUGEH & KACANG PANJANG
Waktu memasak : 10 minit
Saiz hidangan untuk : 4 orang


BAHAN-BAHAN:

• 150gm sotong l dipotong nipis dan dicelur
• 150 suhun l dicelur
• 2 sudu kerisik kelapa
• 2 batang serai l dihiris halus
• 2 ulas bawang besar l dihiris halus
• 4 ulas bawang merah
• 4 biji cili merah l dibuang biji dan dihiris halus
• 2 sudu makan udang kering l direndam dan ditumbuk halus
• 2 biji limau nipis
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Didihkan air dan rebus sotong dan suhun secara berasingan.
2. Gaulkan sotong dan suhun bersama kesemua bahan lain.
3. Masukkan perahan jus limau nipis dan perasakan dengan garam secukup rasa.

MASAK LEMAK CILI API PUCUK PEGAGA

Pastikan kuah sentiasa dikacau supaya santan tidak pecah minyak.

Waktu Memasak: 10 minit
Saiz hidangan untuk : 2 orang

BAHAN-BAHAN:

• 1 ikat pucuk pegaga l dibersihkan dan dibuang akarnya
• 5gm ikan bilis
• 1 batang serai l dititik
• 1 keping asam keping
• 750ml santan pekat
• Garam secukup rasa

BAHAN TUMBUK:

• 10 biji cili padi
• 3cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

1. Masukkan santan, bahan tumbuk, ikan bilis, serai dan asam keping ke dalam periuk. Didihkan dan kacau sebati.
2. Kemudian masukkan pucuk pegaga dan kacau rata sehingga pucuk pegaga layu dan masak sempurna.
3. Akhir sekali, perasakan secukupnya. Kacau seketika dan angkat.
4. Sedia untuk dihidangkan.

BUBUR PENGAT PISANG

Boleh juga gunakan pisang jenis lain untuk resipi ini.

Waktu memasak : 35 minit
Saiz hidangan untuk : 4 orang


BAHAN-BAHAN:

• 5 biji pisang ‘Awak’ | dihiris
• 30gm biji sagu
• 90gm gula pasir
• 250ml air
• 240ml santan pekat
• 480ml santan cair
• 2 helai daun pandan
• ¼ sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1. Di dalam periuk, rebus pisang, biji sagu, gula pasir dan daun pandan bersama air.
2. Kacau dan biarkan hingga pisang empuk. Masukkan santan cair diikuti dengan santan pekat
3. Kemudian, letakkan garam dan kacau hingga pekat dan mendidih.
4. Hidangkan dan sedia dinikmati.